1. Pensle kyllingbrystene med olivenolje. Krydre med salt, pepper og chili. Innstill grillen på MEDIUM varme og direkte grillmetode. Legg på kyllingbrystene, snu dem en gang og la dem bli gjennomgrillet. Ta kyllingbrystene fra grillen og skjær dem i tynne skiver

2. Legg paprikaen på grillen og grill til den er varm, men ikke helt gjennomgrillet. La den avkjøle litt og skjær opp den, løken, champignonene og ev. annen topping Bland resten av olivenoljen og chilien med koriander, salt og pepper. Sil bort overfl ødig olje, dekk til og sett tilside.

3. Pensle pizzaen med chiliolje og fordel kyllingskivene jevnt over hele pizzabunnen. Dryss deretter over grønnsakene og krydderiblandingen og toppe med mozzarellaosten.

4. Grill pizzaen (gjerne på en forvarmet pizzastein) med grillen innstilt på HIGH i 5-10 minutter eller til pizzaen er sprø og gyllenbrun og osten bobler.

5. Skjær opp og server varm.

Velg en karré som ikke er ferdigkrydret i kjøttdisken. Kjøttet smaker enda bedre om det får marinere lenge enn (24 timer).

Bland alle ingredienser unntatt olivenolje i en liten skål.

Visp olivenoljen langsomt ned. Legg karreen i en solid plastpose og tøm marinaden over.

Ta vare på litt marinade til å øse med under tilberedningen. Åpne posen og legg den i en vid form.

Mariner i 6–24 timer og vend posen nå og da.

Still dryppformen under risten, fyll den halvfull med vann eller med en blanding av vann, vin og eplesider. Forvarm grillen på HIGH.

Senk varmen til LOW, pensle risten med olje og legg kjøttet på risten. Tilbered i 1 ½ time, vend kjøttet av og til og øs det med marinaden.

Bløtlegg planken i en time.

Obs! Du kan tilsette ønsket smak til planken ved å bruke forskjellige væsker, f.eks. Ginger Ale, øl, vann med havsalt og ferskpresset sitronsaft. Forskjellige smakstilsettinger gir forskjellige resultater.

Når du har tatt planken opp av vannet, dupper du den tørr med papirtørk og pensler den med olivenolje på begge sider. Obs! Du kan bruke smaksatt olje til å variere smaken.

Pensle laksefi letene med olivenolje (vanlig eller smakstilsatt) og tilsett ønsket krydderiblanding. Legg laksefi letene på den glatte siden av planken. Forvarm grillen til MEDIUM/LOW, plasser planken med laksen på grillen og legg på lokket. Tilbered i 15–20 minutter.

Obs! Hvis du bruker en hel laks øker tilberedningstiden til ca. 45–50 minutter.

Kontroller om laksen er klar. Kjøttet skal være ugjennomskinnelig og lett dele seg når du tester med en gaff el. Kontroller den tykkeste delen av fi leten for at se om laksen er klar. Server laksen på en seng av grønnsaker og drypp ferskpresset sitron, lime eller appelsin over. Nyt!

Obs! Hvis planken tar fyr under tilberedningen, legg på lokket og slå av brennerne. Før du kaster planken – la den ligge en stund i vann igjen for at sikre at all glød har sluknet

Bland forsiktig (bruk fi ngertuppene) kjøttdeigen med krydderiene og osten i en stor skål. Form til 8 burgere.

Forvarm grillen på MEDIUM-HIGH og pensle eller spraye risten med vegetabilisk olje. Legg burgerne på grillen og stek dem 2 minutter på hver side. Reduser varmen til LOW og stek ytterligere 2 minutter på hver side. Burgerne skal være gjennomstekte, men fortsatt saftige. Legg på brødene når to minutter av tilberedningstiden gjenstår og grill dem lett

Bland barbecuesauce, salatdressing, honning, citronsaft og tabasco i en stor skål. Bland ingredienserne godt. Tilsæt kødet, og marinér det i 1 time ved stuetemperatur eller op til 24 timer i køleskab.

Skær ananasringene i tern. Sæt kød, peber frugt og ananasstykker på grillspyd. Grill spyddene på MEDIUM-LOW i 4-6 minutter på hver side (vend spyddene én gang).

Bland barbecuesaus, salatdressing, honning, sitronjuice og tabasko i en stor skål. Bland godt. Tilsett ytrefi leten og mariner 1 time i romtemperatur eller opptil 24 timer i kjøleskapet. Skjær ananasringene i biter. Stikk kjøtt, paprika og ananasbiter på grillspyd. Grill spydene på MEDIUM-LOW i 4–6 minutter på hver side (vend en gang).

Bland alle ingredienser i en glasform eller i en solid plastpose. Mariner kyllingfi letene i 20 minutter i romtemperatur eller opptil 6 timer i kjøleskapet. Forvarm grillen på HIGH.

Legg kyllingfi letene på grillen, reduser varmen til MEDIUM og grill dem i 12 minutter. Vend dem når halve tilberedningstiden gjenstår.