Versnijd de groenten en doe ze in een grote kom. Doe alle ingredienten voor de marinade in een kleine kom. Giet de marinade over de groenten en roer de groenten zodat de marinade verdeeld wordt over de groenten.

Verwarm de barbecue op de hoogste stand. Plaats de Wok Topper of de Grill Topper op de bakroosters. Wrijf of spray na enige tijd – wanneer de wok goed warm is – de wok in met de plantaardige olie.

Doe vervolgens alle groenten in de wok en roer kort. Sluit het deksel.

Blijf de groenten roeren met de tang en sluit het deksel elke minuut. Doe dit tot de groenten mals en krokant zijn en lichtjes beginnen te bruinen. Dit duurt ongeveer 10 minuten.

Doe de groenten nadien in een serveerschotel. Gebruik hiervoor ovenwanten. Meng de groenten met de gehakte koriander en de geroosterde sesamzaadjes.

1. Wrijf de kippenborstfi let in met olijfolie en kruid met zout, peper en chilipoeder. Zet de grill op de medium stand en leg de kippenborstfi let op de grill. Bak de kip door en door volgens de directe grillmethode. Draai de kip slechts 1 keer om.. Verwijder de kip van de grill en snijd in dunne reepjes.

2. Plaats de volledige rode paprika op de grill. Bak de paprika tot deze warm is, maar nog niet volledig gaar. Laat rustig afkoelen en snijd vervolgens de paprika, de champignons en de pijpajuin in dunne schijfj es. Meng de groenten met de resterende olijfolie, de chilipeper, de koriander, het zout en de peper. Verwijder de overtollige olie, dek af en laat even rusten.

3. Wrijf de pizzabodem in met de chili olie. Verdeel de reepjes kip over de pizzabodem, werk verder af met de groenten en strooi tenslotte de gemalen mozzarella over de pizza.

4. Grill de pizza op een voorverwarmde pizzasteen gedurende 5 tot 10 minuten of tot de pizzabodem krokant is en de mozzarela volledig gesmolten is.

5. Snijd de pizza in stukken en serveer onmiddellijk.

1. Gebruik de indirecte bakmethode, plaats een druipschaal onder het braadrooster.

2. Giet 1 dl water of andere vloeistof (bv. appelcider of wijn) in de druipschaal.

3. Verwarm de barbecue op medium-stand.

4. Verwijder het membraam aan de achterzijde van de rib met je vingers (dit heeft een grote invloed op de malsheid van het vlees). Snij elke rib in stukken van +/- 15 cm. Kruid met peper en zout en plaats de ribbetjes in het ribbetjes rek op de barbecue.. Plaats de ribbetjes in het rek met de beentjes naar boven.

5. Gaar langzaam op lage temperatuur gedurende +/- 1,5 uur, totdat het vlees zeer mals is.

6. Meng de overige ingredienten in een sauspan en laat sudderen tot de saus indikt.

7. Bestrijk de ribbetjes pas tijdens de laatste minuten van het bakken met de saus, zodat de suiker niet aanbrandt.

8. Warme saus zal beter in het vlees dringen en zorgt zo voor meer smaak.

9. Laat gedurende 5 minuten rusten alvorens te serveren.

1. 12 tot 24 uren voor het bakken: maak het gebraad schoon en klop droog. Wrijf het gebraad in met veel olijfolie en kruid met peper, zout en rozemarijn. Leg het gebraad in een glazen kom en dek af met een plastic folie; zet in de koelkast. Opgelet: Zorg er voor dat het vlees op kamertemperatuur is alvorens het te bakken.

2. Verwarm de barbecue gedurende 10-15 minuten op de hoogste stand. Verminder dan de temperatuur naar medium, klaar voor het indirect bakken. Borstel het gebraad rek in met olijfolie. Plaats het gebraad op het rek en laat gedurende minstens 1 uur goed doorbakken op 150° C. Draai na circa 30 minuten het gebraad om, zodat het aan beide zijden gelijk kan bakken. De grootte van het gebraad zal de baktijd beinvloeden. Bak tot het gebraad een interne temperatuur heeft van +/- 60° C.

3. Haal het gebraad van de grill en laat rusten op een bord. Dek af met plastiek folie en een handdoek. Laat het gebraad op deze wijze gedurende 15 minuten tot rust komen alvorens het te versnijden.

4. Serveer met je favoriete saus of bijgerecht.

B.B.Q. Voorverwarmen op stand HOOG. Snijdt elke vleugel in twee stukken en verwijder het vleugeltopje als dat er nogaan zit. Roer de olie, knofl ook, kruiden en azijn door elkaar in een grote schaal. Voeg de ippenvleugels er bij en schudt flink.

Als u een grillmand gebruikt, borstel of spray die dan licht in met olie om aanbakken te voorkomen. Leg de kippenvleugels op de bodem van de mand. Sluit dan het bovenste deel zo vast mogelijk, om te zorgen dat de kippenvleugels op hun plaats blijven. De bakroosters moeten worden verwijderd, plaats een druipschaal op de briketten of Flav-R-Wave. Als u de draaispitbrander gebruikt, zet deze dan op stand HOOG. Indien de hoofdbranders worden gebruikt, zet deze dan op stand MEDIUM. Bevestig de spitmand aan het draaispit en start de motor. Grill de kippenvleugels totdat ze goudbruin en knapperig zijn, ca. 45-60 minuten.

Als de kippenvleugels rechtstreeks op de goed met olie ingesmeerde bakroosters worden bereid, zet dan de branders op stand LAAG en grill totdat ze goudbruin en knapperig zijn, ca. 30-45 minuten. Regelmatig draaien.

Meng alle ingredienten voor de saus door elkaar. Kan tevoren gemaakt en gekoeld bewaard worden totdat de kippenvleugels worden opgediend met bleekselderij en worteltjes.

Verwarm de B.B.Q. voor op LAAG. Mix de wijnazijn en de honing. Voeg al roerend de olijfolie in een dunne straal toe. Voeg zout en peper toe. Bestrijk of spray de peren met olijf- of plantaardige olie en leg ze op de voorverwarmde B.B.Q. op LAAG.

Gril ze aan beide kanten tot ze een beetje zacht en doorgewarmd zijn, ongeveer 4 minuten.

Verdeel intussen de slabladeren over 6 borden. Leg er de walnoten en kaas bovenop en besprenkel met de dressing.

Verwarm de barbecue voor op HIGH en wrijf de roosters in met olie om te voorkomen dat het vlees gaat kleven. Meng in een kom, de venkelzaden, de oregano, de paprika, de zwarte peper, het zout en de rode peper tot een homogeen kruidenmengsel. Smeer beide zijden van de steak licht in met deze mix. Plaats de steak op de hete roosters en verlaag de temperatuur naar MEDIUM. Grill de steak gedurende ongeveer 5 minuten aan elke kant voor medium bakresultaat. Laat de steak 5 minuten rusten vooraleer hem te versnijden. Snijd in dunne plakjes, loodrecht op de vezels. Bereid in tussentijd de fettuccine in een grote pot met kokend water gedurende ongeveer 9 minuten, tot de gewenste garing. Smelt de boter ineen grote pan, voeg de knofl ook en de rode ui bij en bak gedurende 3 a 5 minuten totdat de ui zacht is. Neem de pan van het vuur. Voeg de uitgelekte pasta en de Parmezaanse kaas toe en roer om. Leg de sneden steak erop en serveer.

De stoom van het bier houdt het vlees sappig, terwijl de hoge temperatuur voor een krokant korstje zorgt. Elke keer opnieuw een perfect gebraden kip. Genius tip: zorg ervoor dat de kip in evenwicht staat alvorens het deksel te sluiten. Anders kan er bier verloren gaan.

van het bier zijn zeer warm. Laat de kip 10 minuten rusten alvorens ze te verwijderen van het chicken roaster.

Verwijder de nek en de ingewanden van de kip. Spoel de kip langs binnen en buiten. Droog de kip met keukenpapier. Wrijf de kip in met de olie en kruid de kip daarna met peper, zout en de droge marinade, zowel langs binnen als langs buiten. Zet de kip even opzij.

Verwarm de barbecue op de hoogste stand.

Open het blikje bier en giet het voor de helft leeg. Plaats het blikje bier in het midden van de chicken roaster. Plaats vervolgens de kip met het bijhorende hulpstuk over het reservoir zodat deze rechtop komt te staan.

Zet een brander volledig uit en zet de andere brander op medium. Plaats het chicken roaster boven de gedoofde brander en gebruik de indirecte grillmethode. Zorg ervoor dat de chicken roaster mooi in evenwicht staat alvorens het deksel te sluiten.

Braad de kip gedurende 1u15min indirect op de mediumstand totdat de kippenborst binnenin een temperatuur van 77°C heeft bereikt en 83°C op het dikste stuk van de kip.

Verwijder het chicken roaster voorzichtig van de grill en gebruik hierbij ovenwanten. Laat 10 minuten rusten alvorens de kip van het roaster te verwijderen. Wees voorzichtig, want dit is heel warm. Versnijd de kip en serveer onmiddellijk.

Mix de barbecuesaus, de saladedressing, de honing, het limoensap en de hot pepper saus in een schaal of grote afsluitbare plastic zak. Meng goed. Voeg de blokjes varkensvlees toe en laat het geheel marineren op kamertemperatuur gedurende 1 uur of tot 24 uren in de koelkast.

Steek afwisselend de varkensblokjes, de groene en rode paprika alsook de stukjes ananas op een spies. Grill op de medium stand gedurende 4 tot 6 minuten per zijde, draai een keer om. Tijdens de laatste 3 minuten borstelt u de overblijvende marinade over de brochettes

Laat de ceder plank weken in water gedurende 1 uur. Haal de plank uit het water, dep deze af en vet ze in met olie langs beide kanten. Besprenkel de zalmfi let langs beide kanten met wat, al dan niet op smaak gebrachte olie. Plaats de zalm op de zachte zijde van de plank en verwarm de barbecue voor op 150 graden. Plaats vervolgens de ceder plank met de zalm op de grill en laat ongeveer 15-20 minuten bakken terwijl u de barbecue gesloten houdt.

Nota: Voor een volledige zalmfi let dient u een bereidingstijd van ongeveer 45-50 minuten te rekenen.

Aan de kleur en het gevoel bij het prikken met een vork kan u controleren of de zalm klaar is. Controleer op het dikste stuk van de fi let. Serveer met uw favoriete mix van groenten en besprenkel met citroen of limoensap.

Belangrijke opmerking: Hou steeds water (in een spuitbusje) in de buurt om eventueel vlammen aan de grillplank te kunnen blussen. Als de zalm geserveerd is, drenk dan de gebruikte plank in water om te voorkomen dat deze zou branden.